湖北省食品药品监督管理局公布了全省11家超市被授予“放心肉菜示范超市”称号，宜昌市4家超市榜上有名。

公示

年度湖北省

“放心肉菜示范超市”名单

武汉市

中百仓储武汉水果湖店

武商量贩武汉超级生活馆

永旺（湖北）公司武汉金银潭店

宜昌市

湖北国贸集团圣洁商贸公司宜昌超市分公司

麦德龙宜昌西陵商场

宜昌大润发商业有限公司

宜昌北山商业连锁有限公司隆中路商场

襄阳市

麦德龙襄阳高新区商场

华润苏果超市（襄阳）公司

十堰市

十堰市寿康永乐商贸集团有限公司生活广场

十堰市新合作超市红卫购物广场

年1月，湖北省在全国率先开展“卖放心肉菜”活动，省内多家超市积极开展创建。

示范超市评选标准

这11个“放心菜肉示范超市达到了国务院食品安全办印发《放心肉菜示范超市创建标准》：

（一）示范超市销售的所有肉菜应当符合食品安全国家标准，在提出正式申请创建日期以前连续2年监督抽检未发现示范超市因管理不善造成的销售不合格食用农产品问题。

（二）示范超市按照“优质优价”的市场机制，设立有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等优质精品肉菜专柜。

（三）示范超市要建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系，设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员。食品安全管理人员应全部经培训考核合格。

（四）示范超市要严格执行食品安全国家标准，主动借鉴国外先进的食用农产品采购、销售和质量安全检验检测标准和规范，结合经营管理实际，制定更加严格的肉菜等食用农产品质量安全标准和经营过程规范，包括采购、贮存和运输质量安全控制标准、包装和标签标识标准。对国家食品安全标准没有规定农兽药、污染物等限量指标的，可以采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准。

（五）示范超市从食用农产品供应商采购的，要自行或委托社会第三方机构对供应商进行审核；从肉菜等食用农产品种养殖企业采购的，要对种养殖企业和基地进行审查；从食用农产品批发市场采购的，要对销售者进行审查，并对肉菜等食用农产品进行查验。示范超市对购进的肉菜等食用农产品，要按照有关法律法规要求如实记录供应商、种养殖基地、种养殖企业、销售者等供货者名称，农产品品种、产地等信息，做到来源可查。示范超市要积极推行“订单农业”“农超对接”“厂超挂钩”“基地+加工企业+超市”等采购模式，使蔬菜来自规模种植基地，生鲜肉来自合法屠宰企业。

（六）示范超市要按照食用农产品经营过程规范的有关要求，强化肉菜销售过程质量安全管理，提高规范化水平。肉品、蔬菜进行预冷、分拣、包装的，超市要配备相应的设施设备，保证肉菜等食用农产品质量安全，倡导采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。包装的食用农产品标识要符合相关要求，散装的食用农产品要注明名称、产地、生产日期、保质期。销售有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等食用农产品应当公开承诺符合认证时的质量安全标准要求。

（七）示范超市要建立健全食用农产品质量安全自查工作机制，对肉菜等食用农产品种养殖、采摘、屠宰、包装、贮存、运输、销售等各个环节进行风险分析，积极防控风险。示范超市应当自行或者委托有资质的食品检验机构对购进的肉菜等食用农产品进行检测，检测按照食品安全国家标准进行，没有国家食品安全标准的，鼓励采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准进行检测。对示范超市作出的严于食品安全国家标准的承诺，按照承诺标准对相关食用农产品进行检测，检测结果要进行公示。对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。示范超市要认真受理和处置消费者投诉，梳理分析消费者反映的质量安全问题，完善质量安全管理体系。

（八）示范超市要在门店的显著位置和门户网站首页公开创建“放心肉菜示范超市”活动的标准和承诺，设置意见箱或意见栏。设置公示牌公开肉菜产品供应商、产地、种养殖企业以及种养殖过程质量安全管理记录等方面信息。

经超市自评→市州推荐→第三方评价→行业协会和相关食品安全监管部门联合检查验收，全省11家超市达到“放心肉菜示范超市”创建标准，被省食品流通行业协会授予“放心肉菜示范超市”称号。

肉菜上桌可追溯

不仅这3家超市，宜昌肉菜追溯体系一期项目试点建设任务已经顺利完成，包括：2家屠宰厂（双汇屠宰厂、富江南屠宰厂）；1家蔬菜批发市场（三峡物流园）、13家标准化菜市场、3家大型超市的3家配送中心及25家门店、30家团体采购单位、2家产销对接企业共76家流通环节企业。

城区葛洲坝中心菜市场摊位上方悬挂的可查肉蔬来源的“主体追溯码”。图肖敏摄

年以来，宜昌在37家超市、菜市场推行经营者主体