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百姓间一直流传着一句话：“要想长寿，多吃黑豆”。黑豆是传统的养生视屏，与琼珍灵芝、铁皮石斛并成为养生三宝。今天，这个看上去并不起眼的黑豆，却成为彰武县的一个特色农产品。作为一项财产，彰武县正采用办法积极打造“黑豆大县”的品牌。 据悉，彰武黑豆籽粒丰满、口感好、无药物残留、出产情况无污染，是自然的无公害食物，一直深受消费者喜爱。尤其是近几年来，因为黑豆的产量和市场价钱均高过通俗黄豆，农民种植积极性高涨，种植面积增加很快。 随着黑豆产业的不断壮大，今天彰武县拥有黑豆出产加工企业4家，农人掮客人80多名，各家企业积极申请绿色食物标记，“绿抵家”、“满华”等黑豆品牌更是在国内杂粮市场上颇著名气。 地域范围 彰武黑豆产于彰武县哈尔套镇、满堂红乡、四堡子乡、冯家镇、兴隆堡乡、东六镇、大德乡、前福兴地乡等8个乡镇。彰武县位于辽宁省西北部，地理坐标为东经°53′-°58′，北纬42°07′-42°51′，全境无高山，最高点海拔为.1m。哈尔套镇、满堂红乡、四堡子乡位于全县西北部，与阜新蒙古族自治县和内蒙古哲里木盟科尔沁左翼后旗及库仑旗接壤；东六镇位于全县东南部，与沈阳新民市接壤；冯家镇、兴隆堡乡、大德乡、前福兴地乡位于全县中部。总生产面积公顷，年总产量吨。 自然生态环境和人文历史因素 （1）土壤地貌情况：彰武县土壤共有棕壤土、褐土、草甸土、水稻土、风沙土、盐土、碱土、泥炭土等8个土类，19个亚类，55个土属，68个土种，由东至西为从棕壤到草甸土到风沙土的分布规律。土壤pH值在6.8-7.2之间。土壤肥力状况中等，有机质含量1.2-1.3%之间。彰武县地质构造为阴山东西复杂构造地带和新华夏系两个地质构造地带，是大兴安岭——太行山隆起带和松辽沉降带的交接部位。全县地势北高南低，地貌似簸箕形。东、西为丘陵，北部为沙地，中、南部为平原，比例为“三丘三沙四平洼”。 （2）水文情况：彰武县境内主要河流有柳河、绕阳河、养息牧河和秀水河，均属辽河水系。柳河为全县第一大河流，于新民市境内汇入辽河，流经县内10个乡镇，流程全长km，全年径流量万m3。彰武县还有42座水库，总库容m3，总控制面积km2。年平均地表径流为2.08亿m3。地下水资源丰富，总贮量达5.3亿m3/年，可开采地下水资源3.22亿m3/年,水质较好，没有人为及工业污染，是理想的工农业生产和生活用水。 （3）气候情况：彰武县四季分明，寒冷期长，雨热同季，光照充足，属于北温带半干旱半湿润大陆性季风气候。春季风大且多，平均风速3.8m/s。年平均气温为7.5℃，年平均年降雨量.3mm，年总降水总量为16.94亿m3，多年平均蒸发量为mm。平均年日照时数.6小时，太阳辐射年总量.6kcal/cm2。平均无霜期天。彰武县作物生长季节日照充沛，雨量适中，昼夜温差大，热量条件可满足彰武黑豆生长。 （4）人文历史情况：彰武黑豆的种植起源于年，至今已有年历史。依托当地的自然条件，彰武黑豆已成为全县的名优特产，年彰武县被农业部批准为全国绿色食品原料（黑豆）标准化生产基地。 .醋豆，我国古文早有记载，年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。 原料： 黑豆适量，醋适量。 做法： 1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。 2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。 3、放入容器中，在通风处晾凉。 4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。 5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。 食用方法： 一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。 农技馆阜新金农热线为您提供农业技术指导，欢迎您通过拨打或者鐧界櫆椋庢湁閬椾紶鍚?鐧界櫆椋庢瑙勫尰闄?
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